Une carotte pèse entre 50 et 70 grammes en moyenne pour une taille standard de 15 centimètres. Ce poids varie naturellement selon la taille du légume : une petite carotte de 10 cm atteint environ 30 à 40 grammes, tandis qu’une grande carotte de 20 cm peut peser jusqu’à 100 grammes.
Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur le poids des carottes selon leur préparation, les portions recommandées et leurs qualités nutritionnelles.
| État de la carotte | Poids moyen | Remarques |
|---|---|---|
| 🥕 Petite (10 cm) | 30-40 g | Idéale pour les collations |
| 🥕 Moyenne (15 cm) | 50-70 g | Parfaite pour la cuisine quotidienne |
| 🥕 Grande (20 cm) | 80-100 g | Recommandée pour les plats mijotés |
| 🥗 Après épluchage | -20% du poids initial | Pour carottes bio |
| 🍳 Après cuisson | -17% du poids initial | Perte en eau |
Quel est le poids d’une carotte selon sa préparation ?
Comment évolue le poids d’une carotte crue ?
Poids selon la taille
Le poids d’une carotte varie principalement selon sa longueur. Pour une botte classique vendue en supermarché, comptez environ 10 carottes pour un kilogramme. La taille influence directement le poids : une carotte de 15 centimètres pèse typiquement 110 grammes.
Poids avec et sans épluchage
Pour les amateurs de produits biologiques, sachez que l’épluchage réduit le poids de façon significative. Une carotte bio perd entre 18 et 20% de son poids après épluchage. Par exemple, une grosse carotte de 142 grammes ne pèsera plus que 116 grammes une fois épluchée.
Quel est le poids d’une carotte après cuisson ?
Perte de poids à la cuisson
La cuisson entraîne naturellement une perte de poids. Une portion de 270 grammes de carottes crues donnera environ 223 grammes de carottes cuites, soit une réduction de 17% due à l’évaporation de l’eau.
Équivalences crues et cuites
Pour vos recettes, gardez à l’esprit cette réduction de volume. Si votre recette demande 200 grammes de carottes cuites, prévoyez environ 240 grammes de carottes crues pour compenser la perte à la cuisson.
Combien de carottes pour une portion ?
Quelle quantité de carottes par personne ?
Pour un repas équilibré, la portion idéale se situe autour de 200 grammes par personne, soit deux à trois carottes moyennes. Cette quantité permet de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels tout en variant son alimentation.
Comment convertir le poids en nombre de carottes ?
Dans la vie quotidienne, voici quelques repères pratiques pour vos courses et vos recettes :
Un paquet de 500 grammes contient généralement entre 4 et 8 carottes selon leur calibre. Pour une recette de purée classique, deux carottes moyennes suffisent pour obtenir une tasse de purée (environ 250 ml).
Quels sont les bienfaits nutritionnels d’une carotte ?
Combien de calories contient une carotte ?
Les carottes sont peu caloriques avec seulement 40 calories pour 100 grammes. Une portion classique de 125 grammes apporte à peine 50 kilocalories, ce qui en fait un excellent choix pour les repas légers et équilibrés.
Quels sont les principaux nutriments d’une carotte ?
La carotte se démarque par sa richesse nutritionnelle. Pour 100 grammes, vous trouverez :
- 2,6 grammes de glucides
- 2,8 grammes de fibres alimentaires
- 0,55 gramme de protéines
- 93% d’eau
Elle est particulièrement riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A essentiel pour la vision et la santé de la peau. Les vitamines B6, K et C complètent son profil nutritionnel.
Comment choisir et conserver ses carottes ?
Quels sont les critères de sélection à l’achat ?
Le prix des carottes varie selon leur mode de culture. Comptez entre 0,80 et 1,20 € le kilo pour les carottes standard, et entre 1,39 et 1,50 € pour les carottes biologiques.
Au moment de l’achat, privilégiez des carottes fermes et lisses, d’une belle couleur orange vif. Évitez celles qui présentent des fissures ou une texture molle.
Quelles sont les meilleures méthodes de conservation ?
La durée de conservation optimale s’obtient dans le bac à légumes du réfrigérateur. Placez vos carottes dans un sac plastique perforé, elles se conserveront environ deux semaines. Pensez à retirer les fanes avant le stockage pour éviter qu’elles n’absorbent l’humidité des racines.
Avec ces informations, vous pouvez maintenant choisir, préparer et consommer vos carottes en toute connaissance de cause, que ce soit pour une recette précise ou simplement pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels.
